Du latin « supremus » : Au dessus de, supérieur.
Nom masculin qui désigne en gastronomie chacun des filets d’un oiseau gibier (faisan, bécasse, perdrix, caille, canard etc.) ou d’une volaille.
Appellation qui provie... Suite
Mot utilisé pour désigner les canines de la mâchoire inférieure du sanglier mâle. elles vont par paire et le mot est généralement utilisé au pluriel.
Les défenses du sanglier mâles, par mouvement mécanique de la mâchoire, viennent frotter contre les gres, canines plus courtes de la mâchoire supérieure. Par ce mouvement, elles s'usent et s'aiguisent naturellement et de façon permanente.
Lorsque les défenses d'un sanglier possèdent une bonne longueur, on dit que l'animal est bien armé. Lorsqu'elles dépassent les grès, on dit que le sanglier est "miré".
L'ensemble formé par les gres et les défenses constitue le trophée qui est en général disposé sur un écusson de bois décoratif.
Si vous recherchez un livre sur la chasse consultez notre partenaire
Le WikiChasse, l'encyclopédie de la chasse, est un lieu de partage de l'information et des connaissances sur la chasse.
Chacun peut écrire sur un sujet se rapportant à la chasse, corriger ou complèter des textes existants, déposer ses photos de chasse.
Dans les textes, les mots en couleur sont des liens renvoyant vers le sujet qu'ils définissent .
.jpg)
.jpg)
