Du latin « supremus » : Au dessus de, supérieur.
Nom masculin qui désigne en gastronomie chacun des filets d’un oiseau gibier (faisan, bécasse, perdrix, caille, canard etc.) ou d’une volaille.
Appellation qui provie... Suite
Enfance de l’art
Xavier de Poret est né le 12 avril 1897 à Dinan. Son père, Maurice de Poret, est officier du XIIIème régiment de hussards. Sa mère, Hélène de Mousin de Bernecourt, est originaire de Lorraine. Jusqu’à l’age de 10 ans il vit en Bretagne.
En 1904, la famille de Poret quitte la Bretagne pour la propriété de Farcy près de Fontainebleau. C’est là qu’il commence à exercer son art, poussé et aidé par sa mère qui lui fait donner des cours de dessin par Monsieur Callot. Xavier dessine en tout temps et tout lieu saisi par sa passion. En cela il subit l’influence de sa mère, femme cultivée et dessinatrice elle – même. La maturité artistique
Xavier de Poret expose avec Reboussin en 1912 seulement âgé de 18 ans.
En 1918, Xavier de Poret est blessé durant la guerre.
Il revient à Farcy à 24 ans et reprend la chasse à courre avec le Rallye Vallière. Il se marie avec Juliette d’Oncieu de la Bâtie le 27 juillet 1920. elle l’encouragera et le soutiendra dans son art toute sa vie. Désormais il se consacrera totalement à la peinture, au dessins, aux illustrations, essentiellement de chasse.
En 1923, il expose à la « Société des Artistes Animaliers, Peintres... Suite
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