Les différentes races de
chiens d'arrêt se divisent en deux catégories ou races: les continentaux et les
britanniques.
Les races continentales se trouvent essentiellement dans les pays européens du continent, créateurs de ces races par opposition aux races des îles
britanniques ou Royaume uni. Pour les continentaux on trouve essentiellement: les différents
épagneuls, les différents
braques, les différents griffons qui se répartissent sur trois groupes de pays européens: les races continentales germaniques (griffon
Korthals -
braque allemand - Epagneul du Münster etc.), les races continentales des pays de l'est
(drahthaar - barbu tchèque - Pudel
pointer -
braque hongrois -
braque de Weimar etc.), les races continentales des pays de l'Ouest ou latines provenant essentiellement de France - Italie - Espagne et Portugal (France:
braques français, d'Auvergne, du Bourbonnais, Saint Germain, d'Ariège - Epagneuls bretons, Pont Audemer, Français, Picard, Bleu de Picardie - Italie: Spinone -
Braque Italien - Portugal: Perdiguero).Les races germaniques dans une moindre mesure et plus encore celles de l'est sont réputées polyvalentes, chassant aussi bien la plume que le poil et les nuisibles, faisant aussi de la recherche au sang. les races de l'ouest sont réputées plus spécialisées, mais à un degré moindre que les britannqiues.