Le mot "honneur" s'emploie plutôt au pluriel: "Les honneurs" pour définir le rutuel d'hommage que les
chasseurs rendent au
gibier tué lors d'une
chasse à courre ou à
tir.
Plusieurs rituels ou cérémoniaux faisant partis des traditions cynégétiques sont ainsi définis.
- Lors de
chasses en
battue au
perdrix, faisans,
canards et grand
gibier tels que
cerfs, chevreuils, sangliers etc., il est de coutume de saluer le tableau final disposé de manière artistique par les gardes sur le sol. Les
chasseurs réunis se découvrent alors pour saluer le tableau
- Lors de
chasse à
tir à l'approche ou à l'affût de grands
gibiers, il est de coutume de tremper une petite branche dans le sang de l'animal mort qui est
remise par le garde ou le guide au tireur afin qu'il l'arbore sur son chapeau. il s'agit à la fois d'un rituel de félicitations et de respect pour l'animal.
- En
vènerie, en fin de
chasse à courre, le maître d'équipage remet lui - même à un invité de marque ou le fait faire par le piqueur, l'antérieur droit de l'animal sectionné au niveau du coude dont la peau aura été tressée au préalable au dessus. La presonne choisie est ainsi honorée et l'animal également. Les Honneurs sopnt ainsi rendus et cette cérémonie s'accompagne d'une fanfare qui porte le même nom. on dit sonner "les honneurs". C'est aisni qu'est rendu hommage à l'animal qui s'est bien défendu.
