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Laurent Cabanau fut à l'origine de la création du magazine " Le chasseur de sanglier" qu'il a quitté en 1998 pour créer "chasse sanglier passion", à l'instigation de Jean - Pierre Denuc, fondateur et rédacteur en chef de "Chasse bécasse Passion". Très rapidement, grâce à son travail et à ses compétences, il en a fait la revue leader dans son domaine en France. De 1998 à août 2009 il en a été le Rédacteur en chef. "Chasse sanglier passion" était publié par le groupe de presse toulousain SOFIMAV dirigé alors par son PDG Robert Mauriès.
Laurent Cabanau est également très connu des milieux cynégétiques comme fondateur et ancien Président du Club du Sanglier.
Laurent Cabanau est spécialiste du sanglier qu'il chasse dans ses Pyrénées natales et partout dans le monde. il voue à la bête noire une passion sans limite.
Il est aussi un grand observateur et un excellent photographe.
Laurent Cabanau a publié plusieurs ouvrages sur le sanglier et divers Numéros Hors Série sur les suidés et la gastronomie du grand gibier.
En 2009, il a cédé sa place de Rédacteur en chef à Pierre Vincent, mais il est resté consultant et conseiller technique du nouveau rédacteur en chef.
Laurent Cabanau est un fervent défenseur des équilibres naturels et du respect des populations sauvages de sangliers en France et dans le Monde. Il reste l'un des journalistes cynégétique qui aura marqué son époque grâce à ses prises de positions courageuses, novatrices, ses créations journalistiques et iconographiques, sans oublier la fondation de son magazine.

Bibliographie et films
- Connaître la chasse du sanglier - Editions Sud - Ouest - 1997
- La chasse du sanglier, Le guide complet- Editions Proxima 1999.
- Scènes de chasse du sanglier en Tunisie - K7 vidéo mai 2000
- La chasse du sanglier en Turquie - K7 Vidéo Juin 2003