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Nomenclature
De son nom scientifique : « Lagopus lagopus scotica », la grouse, également appelée « lagopède d’Ecosse » et en anglais « willow red grouse » est un oiseau sédentaire de la famille des tétraonidés.
localisation – habitat
Il est en fait une sous – espèce du lagopède des saules sédentarisé dans les landes de bruyère et les pentes et collines dénudées du nord et de l’ouest de la Grande Bretagne. Plus spécialement installé en Ecosse et quelque peu en Irlande dans des secteurs montagneux.
Morphologie
Il mesure entre 33 et 38 cm de longueur et se différencie du lagopède des saules par le plumage invariable qui tire sur le brun foncé chiné, nuancé de roussâtre, plus sombre chez la femelle. Cette dernière est cependant plus barrée et moins rousse et sa queue plus noire. Mais il est cependant très difficile de les différencier de visu.
Chasse
La grouse se chasse en battue au rabat dans les moors écossais, les chasseurs étant postés derrière des affuts constitués de pierres sèches.
Elle se chasse également au chien d’arrêt, devant soi, avec des auxiliaires d’envergure, car les espaces sont vastes. On utilise donc essentiellement des pointers et des setters anglais. Autrefois le setter Gordon était très prisé pour cette chasse. Les tableaux se comptent par paire ou en anglais par « braces ». L’ouverture de la grouse a lieu le 12 août, date mythique appelée par les anglais et les écossais les « glorious twelfth ».
Le tir de la grouse lancé est réputé difficile, car les oiseaux foncent à grande vitesse et leur vol est parfois rasant.

Les mots du dico

britannique | gélinotte | Irlande | lagopède | setter Gordon | Setter Irlandais | tétras du Canada | tétras lyre |