Exclamatiion du jargon de la vènerie utilisé par les veneurs pour indiquer la vue physique de l'animal de chasse.
Par extension, volcelest désigne aussi l'empreinte de l'animal.
Le mot vient de la déformation de l'expression: "vois, ce l'est" ou "vois c'est lui",signifiant: "vois, c'est l'animal"
Chacun des cas précités possède sa sonnerie de fanfare attitrée.
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